Le vignoble de Bourgueil, classé AOC par le décret du 31 juillet 1937,
est situé à l'ouest de Tours sur la rive droite de la Loire. Il s'étend sur
7 communes du département d'Indre-et-Loire : Restigné, Benais,
Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire,
La Chapelle-sur-Loire et Bourgueil,  sur une superficie de 1400 hectares.

Les types de sols s'étalent sur trois niveaux : Ilots caillouteux émergeant des alluvions les plus récentes, hautes terrasses sablo-graveleuse (alluvions anciennes) et côtes calcaires adossées à la forêt.

Les vins de Bourgueil sont vinifiés à partir du cépage Cabernet Franc (localement appelé Cabernet Breton).

Ces vins ont une excellente aptitude au vieillissement en bouteille (jusqu'à 20 ans).

Le Domaine des Mailloches, vignoble d'appellation Bourgueil contrôlée, se situe sur la commune de Restigné